BD鐵板食作

地址：700台南市中西區府前路一段100號

電話：FB粉絲頁預約

官方臉書：BD 鐵板食作

營業時間：每日18:00 – 0:00 （週二公休）；週六日延伸中午營業11:30 – 13:00

特色：下班後的小確幸，難得一見的日式居酒屋類型之精緻鐵板燒，小小的一間店面非常容易客滿，建議提早現場預約（不提供電話預約）

沒錯，你沒有看錯，就是這一間小小的店面，創造出這麼具有特色的日式精緻鐵板燒

因為餐廳規模比較小一些，有一些入場規定說明一下：

1. 不接收電話預約，僅限現場登記！（營業時間18:00-00:00 週二公休）

2. 請先入內向店員登記用餐人數（最多四人）

3. 人數到齊後才能入席

4. 禁止攜帶外食/飲料

很多網友都建議大概五點多時就來登記用餐，然後再到附近晃晃，晚上六點再過報到入席

其實『BD鐵板燒』隔壁開了一間『和菓子專賣店-傑作銘菓』，也是一家具有濃濃日本氣息的精緻和菓子甜點店

每個和菓子都具特色及精緻，店內甚至要脫鞋入席，坐在榻榻米上品嚐，這間特色小店也可以參觀看看

▲『傑作銘菓（點我臉書官網）』和菓子專賣店 （以上圖片來自於店家臉書官網）

有點昏暗的小店面，大概場內約十來個座位而已

雖然用餐空間不大，但我蠻喜歡店內的環境與氣氛的，走比較精緻小雅的風格

有別於外面的鐵板燒，吧檯是挑高設計，所以看不到廚師製作餐點，但是也因為這樣，油煙也比較不容易衝到客人身上

服務人員基本上都在廚房區忙碌，現場有點像是半自助式，餐點皆是放在吧台上自行拿取，吃完也是放回吧台上，方便工作人員收回

▌菜單 Menu

所有的主食都會免費附贈一碗白飯！

菜單很簡單，就在餐桌上的MENU上，然後季節性或者是限量版的菜色，會標示在黑板上

基本上就是『主餐（附白飯）』『附食』『湯品』『甜點』

和台灣常見的鐵板燒“套餐“不太一樣（常見是一主餐＋白飯＋兩項青菜），基本上，在BD鐵板燒就是單點，選擇自己喜歡的菜色

當你選擇好後，請服務生幫你點餐即可，就可等待佳餚上菜囉！

▌食作好湯-剝皮辣椒湯 Nt.50 （必點）

喔～如果你和我一樣是個重口味之人，你一定會愛上這碗剝皮辣椒雞湯

我第一次喝到這麼好喝的剝皮辣椒雞湯，濃郁的雞湯中帶一點麻麻的感覺，甜中帶麻

這個雞湯不會太辣（微辣），有點像是花椒的那種嗆辣感，餐前來一碗食作好湯，那種微辣爽口的味覺刺激，讓你整個瞬間食慾大開

食作好湯每天的湯品都不太固定，若是你剛剛好遇到『剝皮辣椒雞湯』，一定要點一碗來試試看，實在太好喝了！

▌雞軟骨 Nt.70

雞軟骨，根本就是完美的下酒菜啊

煎到入味的雞軟骨，撒上胡椒鹽及蔥花，一口咬下，咔滋咔滋的嚼勁口感，真的是讓人欲罷不能

處理得好的雞軟骨，一點也沒有騷味，而且也不會硬到難以咬斷，我很喜歡這盤雞軟骨，再搭配小酒，味蕾及話札子整個大開

▌香煎牛筋 Nt.100

香肩牛筋也是我來幾乎會點的副餐，但是我怕有些朋友不太喜歡吃筋這個部位，所以沒有到推薦大家品嚐（但我個人超愛）

因為我和阿禎兩個人都很喜歡富有嚼勁口感料理，再加上BD的牛筋料理，軟而不爛又入味，吃起來的口感軟Q滑嫩

料理上真的比較偏重口味，所以搭配上白飯，真的是一絕，一口接著一口

▌鐵板娃娃菜 Nt.50 （必點） 

鐵板娃娃菜是個很少見的菜色，不過，在BD鐵板燒中，這個菜色獲得網友們的一致好評

本身就很酥脆的娃娃菜，廚師的火候掌控下，仍保留娃娃菜的蔬菜甜脆，而在尾韻帶點淡淡的奶油香氣

我帶我婆婆去品嚐的時候，連婆婆都超喜歡這道菜色，覺得不會太油且酥脆好吃

▌鐵板臭豆腐 Nt.80 

鐵板臭豆腐！很少看到吧，這道菜色上菜真的出乎我的意料之外

一個個方正的臭豆腐，淋上濃郁的黃色胡麻醬，放在石板上，這樣的組合讓人難以想像，原來你是臭豆腐呀，吸睛程度頗高

這裡的臭豆腐，口味上沒有那麼重的臭豆腐味，可能是上層的胡麻醬將味道融合，外酥內軟，真的很不錯

▌澳洲羊梅花 

這道菜色就真的見仁見智了，如果很怕羊騷味的朋友，這道菜色就要避開

因為這個澳洲羊梅花，真的如實的把原味給呈現，軟嫩的羊肉，沾上旁邊的孜然鹽，肉質多汁軟嫩，著實讓人印象深刻

不過，因為羊味真的太重，我到最後有點放棄…倒是阿禎吃得很開心，所以真的是見仁見智囉

Hello! 謝謝你看完我的文章，每一篇的遊記與食記都是優尼我自己的經歷

但是觀感或口味因人而異，希望大家可以放寬心來欣賞，謝謝你！

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