而仙台市內有超過100間烤牛舌店面

甚至連JR上都販賣那種即時加熱（便當底部有個加熱裝置）的牛舌便當

可見牛舌在日本人的心目中佔了多大的地位

話說牛舌的起源，起初是在太平洋戰爭後，駐紮在仙台的美軍常吃牛肉

但是美國人不太愛吃肉臟類的食物，就把這些內臟都丟掉

其中包含著牛舌，有廚師覺得怎麼這麼浪費啊，就將其研發成專屬於日式的碳烤料理

原本只是想作為下酒菜，沒想到大受歡迎，配上了大麥飯及牛鞭湯

“牛舌定食”成了當地特產

（參考官網圖）

基本上，來到仙台一定會google“仙台牛舌推薦”

不好意思，不外乎我也是如此一般才找到這家“政宗”牛舌

雖然政宗牛舌也是屬於居酒屋型餐廳

但是格局上比較部會那麼壅擠，隱私性也比較高

（小隔間的包廂式座位區）

重點是，離「JR仙台駅」超級近，交通上相當便利

べこ政宗牛舌 （名掛丁店）

電話：022-217-1151

地址：宮城県仙台市青葉区中央1-8-32 名掛丁センター街 2F

交通：從「JR仙台駅」步行5分鐘

營業時間：平日: 11:00-14:00 17:00-23:00 ; 週日及例假日：17:00-22:00

官網：http://www.bekomasamune.com/

小叮嚀：這間店面也算是名店喔，用餐時間的人潮也是很可怕的，建議先訂位，或者是用以下網址做線上訂位

線上訂位網址：https://www.bekomasamune.com/form-reserve

如果你和我一樣，是利用“google地圖”導航

那你也會穿越一段小小路，拍起照片真的不賴誒

這家店面也是隱身在商店街裡面

不過招牌算是清楚，其實走上路上，一直被炭烤味攻擊

實在是太香了，大犯規，沿路上有好多好多的牛舌餐廳營業

接待我們的是年輕店員，甚至是廚師都是靦腆的年輕小伙子

示意過可以接受照相後，看到我拿相機拍照憑憑偷笑，也太可愛

這天已經是晚上九點，過了熱門時間，四個吧台位置都沒有人使用

我很喜歡店家有點像是小包廂的格局，可以保有一點點的隱私

而日本居酒屋其實室內是可以抽煙的，這樣的小隔間似乎可以擋掉一些些的二手菸？！
呵呵，不管是心理作用還是真的如此，這樣的隔間設計在日本真的算是少見

廚師真的超靦腆的，一直在偷笑（有經過本人同意拍照）

不過話說，炭烤肉真的是超級無敵香…烤網上劈劈啪啪地滋滋作響，散發出油脂的陣陣香氣

相信我，肚子馬上飢餓了起來，隨時都可以扒掉一碗飯

這本菜單也是大得不像話（笑），為了方便起見，我幫大家準備了電子菜單

電子菜單： http://www.bekomasamune.com/food-menu

這次的菜單有驚豔到我一點，竟然出現“鄉土料理”

我最喜歡點當地菜來試試了，這個是我在其他牛舌餐廳沒有看到的菜色

吃起來真的不錯誒，大推！！

– 琥珀エビス（麥芽啤酒） 640円 （Nt. 173）-

來日本居酒屋一定要喝生啤酒啊！！！！必點

真的超級好喝，麥芽啤酒喝下去有著淡淡的甜味，非常順口

啤酒配著烤牛舌，喔～～～～絕配

– 鹽燒牛舌套餐 1人份  2450円 （Nt. 661）-

烤牛舌的做法，在於先醃漬再炭烤！剝掉生牛舌的表皮，切片處理後撒上胡椒及鹽巴

醃漬且密封冷藏使牛舌熟成，最後再以炭火燒烤，就完成囉！

每一個店家醃漬的醬汁及冷藏的方式不盡相同

才會有這種不同味道的炭烤牛舌

這家店面給我的感覺是，牛舌醃得真好，炭烤過後肉質Ｑ彈多汁

也不會太鹹，拿來配飯剛剛好

ps. 定食附有一碗“山藥泥”，真的就是純的山藥泥

那個是拿來搭配牛舌解膩配飯用的，但是！我真的不愛啊….

– 定食附湯 牛尾湯 –

政宗的牛尾湯，比較清淡，且蔥味沒有那麼重

屬於清爽型的湯品

– 牛舌味噌比薩 660円 （Nt. 178）-

來了來了！終於來了！老實說，這道菜讓我記憶深刻，甚至過於牛舌定食

看到沒有，這個是“日式比薩”

其實這個基底是豆皮喔！很特別吧

豆皮鋪上味增牛舌及乳酪，先炸過再酥烤，最後撒上蔥花

哇噻，這道菜我吃下去真的有驚豔到

好好吃喔～～邊邊酥脆，內陷偏軟，超香超好吃，大推！！！！

雖然我和我妹只點這兩道菜，但是吃得很滿足

唯一的遺憾就是沒有點到這家店面很特別的一道菜色

“生牛舌握壽司”（2貫 550円 Nt. 149）

聽說因為牛舌脂肪比較高，口感較脆，切得很薄，所以握壽司吃起來很爽口

哎喲～太可惜了，沒有點到這道菜色

有去這家店的朋友，不要和我依樣錯過這道佳餚

到日本旅遊就是要帶兩個胃來裝滿滿的美食

每天吃吃喝喝很幸福

而“べこ政宗牛舌”就位於仙台車站附近，推薦給你

Hello! 謝謝你看完我的文章，每一篇的遊記和食記都是優尼我自己的經歷

但是觀感和口味因人而異，希望大家可以放寬心來欣賞，謝謝你！

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