逛展的時候，我一直覺得這裡的氛圍好眼熟，後來和員工聊才知道，原來老闆就是出自 台中約客厚禮築夢手創館 團隊！難怪整體風格帶著熟悉的夢幻感，不過這裡還多了投影與互動設計，讓人可以邊吃湯包邊拍照打卡，真的很吸睛。

▲ 門口有車位停放處，但數量不多，建議還是在附近付費停車場停車

＃透明桌椅、迷幻氛圍，這真的是小籠湯包店嗎？ 

走進「萬霧小籠湯包」的一樓餐廳，真的會忍不住懷疑自己是不是走錯地方。天花板垂掛著 雲朵燈、星球燈，甚至還有一顆超逼真的木星吊燈，搭配牆面與天花板的 鏡面材質，光線不斷反射，讓整個空間閃閃發亮。透明桌椅在燈光映照下，好像懸浮在雲端裡，用餐時也多了一種奇幻感。

除了燈光設計，店內最讓人驚喜的就是 不定時釋放的乾冰水霧。當白霧緩緩升起，整個餐廳瞬間被煙霧包圍，氛圍變得更加夢幻神秘，小朋友看到時更是興奮得直喊「好像在雲裡面！」。

【小備註】水霧不是整天都有，而是 不定時開放。多數會出現在 用餐尖峰時段（中午、晚餐時段）或是假日比較容易遇見，當白霧升起時，現場氣氛會瞬間嗨起來，也是大家最喜歡拍照打卡的時刻。

＃黑色小籠包、燒賣 

萬霧小籠湯包的菜單雖然選項不算多，但每一道都很有特色，價格落在 45 元到 175 元之間，整體算是平實，份量也不小，無論是家庭聚餐或朋友小聚都很適合。

說真的，整體的消費不算太貴，必點的一定是店招牌黑松露小籠湯包（NT$110 / 一籠 7 顆）及 蟹黃叉燒包（NT$135 / 一籠 3 顆）。店招牌的小籠湯包，據說是選用「鼎泰豐指定的中筋麵粉」，麵皮口感柔韌又有彈性，蒸好後薄而不破，每一顆湯包都有著標準 12 摺的精緻摺痕，口味部分，雖然松露味有時比較容易被其他配料蓋掉，不過在萬霧這邊調味拿捏得不錯，湯汁也滿滿，搭透明桌、鏡子牆背景拍起來蠻有質感的；而蟹黃叉燒包的外皮白嫩鬆軟，帶著微微的甜味，咬下去第一口就能感受到綿軟的口感。內餡結合了 鹹香的蟹黃與蜜汁叉燒，味道層次豐富，濃郁的蟹黃海味。

還有一個我自己蠻喜歡的，便是蟹黃燒賣（NT$95 / 一籠 5 顆）燒賣裡頭的蟹黃味道鹹香，蝦仁也蠻新鮮的，口感偏實在、不會空虛。蒸得恰當，燒賣皮不會太厚也不會太乾。這款比較適合搭配湯包一起分食，味覺層次比較豐富。

＃二樓沈浸式展區 （須額外付費） 

吃完湯包可別急著走，因為萬霧的二樓還隱藏著一個超級夢幻的沉浸式藝術展區。這裡需要另外購票入場（每人 NT$90，三歲以下及長者免費），進場前要脫鞋、穿襪子，如果沒帶襪子現場也可以購買。

整個展區以光影互動為主軸，打造了四大主題場景：

• 流光樂鏡：像是掉進未來感的光影迷宮，光柱隨著觸控變換顏色，小孩玩得特別開心。
• 星瀑幽鏡：地板設有會發光的轉盤，坐上去隨著燈光流動轉動，拍照效果滿分。
• 雲雷之鏡：放置了離子電弧球，手一碰就能看到光線聚集，帶點科技感的小驚喜。
• 星夜幻鏡：以梵谷星空為靈感，整片星光牆會隨著拍打而亮起，氛圍超浪漫。

這裡的光影設計會不停流動變換，加上鏡面與投影效果，讓人彷彿置身小型 TeamLab。最棒的是互動性很高，小朋友到處跑跑跳跳、觸摸拍打都能有不同反應，對於喜愛拍照的旅人來說，雖然整體展區空間不大，但足夠拍出漂亮的照片～

//後記

很難想像，這裡竟然是一間小籠湯包店。萬霧小籠湯包不只是餐廳，更像是一場小小的沉浸式旅行。一樓的透明空間與雲霧特效，夢幻得像走進異世界；二樓的互動光影展，讓孩子盡情探索，大人也能拍到滿滿美照。

餐點部分也有水準，小籠包選用鼎泰豐指定麵粉，以 12 摺工藝製作，湯汁飽滿、皮薄不破；黑金流沙包與蟹黃叉燒包同樣吸睛又好吃，視覺與味覺都兼顧。 如果是親子出遊，可以把萬霧排進台南行程裡。我們這次是先逛了安平老街，再過來用餐，吃完直接上國道返家，很順路。

若時間更充裕，也能安排到 永康的台南貨櫃公園，色彩繽紛的遊具能讓孩子徹底放電；或到新市的樹谷生活科學館，恐龍化石與互動展覽讓小朋友玩得超投入。 這樣一路走下來，不僅能嚐到浮誇又美味的小籠包，還能搭配孩子的遊樂與探索，很適合親子家庭的台南小旅行。

如果你喜歡文章中的圖片或文字，歡迎引用，但請記得標示出處，也希望可以和我通知一聲，我很樂意看見自己的圖文孩子露出。

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BD鐵板食作

地址：700台南市中西區府前路一段100號

電話：FB粉絲頁預約

官方臉書：BD 鐵板食作

營業時間：每日18:00 – 0:00 （週二公休）；週六日延伸中午營業11:30 – 13:00

特色：下班後的小確幸，難得一見的日式居酒屋類型之精緻鐵板燒，小小的一間店面非常容易客滿，建議提早現場預約（不提供電話預約）

沒錯，你沒有看錯，就是這一間小小的店面，創造出這麼具有特色的日式精緻鐵板燒

因為餐廳規模比較小一些，有一些入場規定說明一下：

1. 不接收電話預約，僅限現場登記！（營業時間18:00-00:00 週二公休）

2. 請先入內向店員登記用餐人數（最多四人）

3. 人數到齊後才能入席

4. 禁止攜帶外食/飲料

很多網友都建議大概五點多時就來登記用餐，然後再到附近晃晃，晚上六點再過報到入席

其實『BD鐵板燒』隔壁開了一間『和菓子專賣店-傑作銘菓』，也是一家具有濃濃日本氣息的精緻和菓子甜點店

每個和菓子都具特色及精緻，店內甚至要脫鞋入席，坐在榻榻米上品嚐，這間特色小店也可以參觀看看

▲『傑作銘菓（點我臉書官網）』和菓子專賣店 （以上圖片來自於店家臉書官網）

有點昏暗的小店面，大概場內約十來個座位而已

雖然用餐空間不大，但我蠻喜歡店內的環境與氣氛的，走比較精緻小雅的風格

有別於外面的鐵板燒，吧檯是挑高設計，所以看不到廚師製作餐點，但是也因為這樣，油煙也比較不容易衝到客人身上

服務人員基本上都在廚房區忙碌，現場有點像是半自助式，餐點皆是放在吧台上自行拿取，吃完也是放回吧台上，方便工作人員收回

▌菜單 Menu

所有的主食都會免費附贈一碗白飯！

菜單很簡單，就在餐桌上的MENU上，然後季節性或者是限量版的菜色，會標示在黑板上

基本上就是『主餐（附白飯）』『附食』『湯品』『甜點』

和台灣常見的鐵板燒“套餐“不太一樣（常見是一主餐＋白飯＋兩項青菜），基本上，在BD鐵板燒就是單點，選擇自己喜歡的菜色

當你選擇好後，請服務生幫你點餐即可，就可等待佳餚上菜囉！

▌食作好湯-剝皮辣椒湯 Nt.50 （必點）

喔～如果你和我一樣是個重口味之人，你一定會愛上這碗剝皮辣椒雞湯

我第一次喝到這麼好喝的剝皮辣椒雞湯，濃郁的雞湯中帶一點麻麻的感覺，甜中帶麻

這個雞湯不會太辣（微辣），有點像是花椒的那種嗆辣感，餐前來一碗食作好湯，那種微辣爽口的味覺刺激，讓你整個瞬間食慾大開

食作好湯每天的湯品都不太固定，若是你剛剛好遇到『剝皮辣椒雞湯』，一定要點一碗來試試看，實在太好喝了！

▌雞軟骨 Nt.70

雞軟骨，根本就是完美的下酒菜啊

煎到入味的雞軟骨，撒上胡椒鹽及蔥花，一口咬下，咔滋咔滋的嚼勁口感，真的是讓人欲罷不能

處理得好的雞軟骨，一點也沒有騷味，而且也不會硬到難以咬斷，我很喜歡這盤雞軟骨，再搭配小酒，味蕾及話札子整個大開

▌香煎牛筋 Nt.100

香肩牛筋也是我來幾乎會點的副餐，但是我怕有些朋友不太喜歡吃筋這個部位，所以沒有到推薦大家品嚐（但我個人超愛）

因為我和阿禎兩個人都很喜歡富有嚼勁口感料理，再加上BD的牛筋料理，軟而不爛又入味，吃起來的口感軟Q滑嫩

料理上真的比較偏重口味，所以搭配上白飯，真的是一絕，一口接著一口

▌鐵板娃娃菜 Nt.50 （必點） 

鐵板娃娃菜是個很少見的菜色，不過，在BD鐵板燒中，這個菜色獲得網友們的一致好評

本身就很酥脆的娃娃菜，廚師的火候掌控下，仍保留娃娃菜的蔬菜甜脆，而在尾韻帶點淡淡的奶油香氣

我帶我婆婆去品嚐的時候，連婆婆都超喜歡這道菜色，覺得不會太油且酥脆好吃

▌鐵板臭豆腐 Nt.80 

鐵板臭豆腐！很少看到吧，這道菜色上菜真的出乎我的意料之外

一個個方正的臭豆腐，淋上濃郁的黃色胡麻醬，放在石板上，這樣的組合讓人難以想像，原來你是臭豆腐呀，吸睛程度頗高

這裡的臭豆腐，口味上沒有那麼重的臭豆腐味，可能是上層的胡麻醬將味道融合，外酥內軟，真的很不錯

▌澳洲羊梅花 

這道菜色就真的見仁見智了，如果很怕羊騷味的朋友，這道菜色就要避開

因為這個澳洲羊梅花，真的如實的把原味給呈現，軟嫩的羊肉，沾上旁邊的孜然鹽，肉質多汁軟嫩，著實讓人印象深刻

不過，因為羊味真的太重，我到最後有點放棄…倒是阿禎吃得很開心，所以真的是見仁見智囉

Hello! 謝謝你看完我的文章，每一篇的遊記與食記都是優尼我自己的經歷

但是觀感或口味因人而異，希望大家可以放寬心來欣賞，謝謝你！

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然後挑一間喜歡的店面，認真享受一份美味早午餐，真的是件幸福且珍惜的事情

這天我和阿禎一起享用的店面

是打卡必備的『 貨櫃屋 x 工業風裝潢 』，而且標榜健康餐廳

有機蔬菜搭配新鮮水果醋的生鮮沙拉，低糖低鹽低糖的烹煮方式，料理仍然美味！

而且這間店面就在『台南 花園夜市』附近，你一定不會錯過它！ 

Map Lab 旅途餐廚
地址：台南市北區和緯路二段450號
營業時間：週二至週五10:00-21:00 / 週六日09:00-21:00 (週一公休)
☛ 臉書FB官方連結
交通：近台南花園夜市，步行約五分鐘即可到達
特色主打：主打低糖低油低鹽的健康餐點，有機蔬菜及自製醬汁優格，好吃好健康

近幾年，貨櫃屋的潮流席從韓國紅回台灣，各地吹起了貨櫃屋的文青風格

除了美觀之外更重要的是，可以讓大家隨便拍隨便美（笑）這點真的很吸引客人！

不過缺點真的就是夏天會比較炎熱

照片看起來蠻大間的，但事實上這算是小店面，而座位區分前後兩區

我很喜歡從門口就開始的工業風設計，這個地圖柱，讓人有旅行的感覺

// 餐廳座位區 （前區） //

一踏進門，整個驚呼到，雖然店面小小的，但是裝潢一點都不馬虎

非常舒服漂亮，整間餐廳的採光超明亮，根本不需要什麼燈光，就有漂亮的自然日光灑進來

這間店的重頭戲就是，挑高的天花板，吊了一大串的假綠色植物（不是乾燥花）及工業燈泡

女孩們！！！妳們怎麼可以錯過這兒呢？？！！！

這塊磚牆及不規則水泥牆也是我很喜歡的部份

店家費工的一個一個磁磚貼上去，還巧思的放上map lab logo，非常搶眼

▲ 櫃檯冰櫃有著滿滿的新鮮水果、優格及新鮮沙拉

// 戶外小迴廊 //

我的老天鵝啊，我犯傻了，原來這個迴廊末端，還有一個貨櫃可以進去

是另外一個餐廳座位區，用餐當天我還真的沒有發現…

看到其他網友分享，後面的座位區，就像是一個大包廂一樣，一樣也是工業風的裝潢

我想，這應該是為了週末的大批客人吧！畢竟，前貨櫃的座位區，位置真的不多

▲ 這間店面是不是很精緻？站在店裡正中間拍照，就覺得美的嫑嫑的

– 菜單 –

菜單我就只拍了早午餐餐點這一頁

以上的價錢，皆為套餐價格

內容包含主菜/濃湯/手工優格，但是不包含飲料喔，額外的飲料可以以半價購買

說實在的，這個價位，真的偏高！甚至比台北價高出一些些了

應該是店家使用的高品質原物料，有機食材的成本本來偏高啊，和讀者提醒一下

套餐：主廚濃湯 / 手工優格

我好喜歡這個手工優格！真正的優格，沒有甜味，會帶點微酸，這才是真正的優格原味啊

搭配燕麥、藍莓與藍莓醬，酸酸甜甜的，夏天吃這個剛剛好，清爽又健康

而主廚濃湯則是玉米濃湯，也是好喝到不行，非常濃郁順口

厚布丁豬肉鬆餅＆班尼迪克蛋 Nt. 300

一上菜看到這一盤覺得，也太美了吧！！！不管是配色還是內容，感覺就很均衡

班尼迪克蛋下面還有一條油花花的培根也太高級（罪惡摀面）

有這麼一大把的溫室生菜沙拉，實在難得，果然是標榜健康食材的餐廳

我好喜歡店家自製的香檸橄欖油，讓我驚豔！

沒有以往的醬料酸味，反而多了些果香，橄欖油的順口，配著沙拉享用真的很好吃

班尼迪克班切開的瞬間，蛋汁流出來超級療癒，口水都要流出來

店家調配的荷蘭醬奶味沒有那麼重，淡淡的味道，少了些奶味卻很順口

最底下的厚布丁，原本以為真的是布丁，但吃起來比較像是軟嫩的麵包

我自己的口感，覺得吃到一半就有點膩口，建議可以和同行者一起分享這道佳餚

西班牙辣香腸燉蛋 ＆ 手工蒜香麵包 Nt. 290

咦～是義大利麵紅醬？不是啦，這個是切碎的辣香腸與紅醬一起拌炒

這道菜色擺盤非常義式，有人和我一樣覺得，那個烤玉米拿來擺盤配色，超級聰明！！！

整個最吸睛的就是那個烤玉米（笑）

雖然固然是辣香腸燉蛋，但是其實一點也不辣，小朋友吃也沒問題

烤到酥脆的香蒜麵包，沾著紅醬享用，不會太死鹹

麵包上的些許蒜味配上紅醬，整個提味，不過這道菜色，對於男生來說

份量可能不太夠….應該要配個白飯的，哈哈哈，這個辣香腸燉蛋太開胃

雖然是間小店面，不用標榜的健康料理，低油低鹽低糖，吃得很安心

悠閒的環境與工業風內裝潢設計，讓客人待在店裡都覺得很舒適

這間店面就位於台南花園夜市的附近，來台南的朋友們可以參考一下

Map Lab 旅途餐廚
地址：台南市北區和緯路二段450號
營業時間：週二至週五10:00-21:00 / 週六日09:00-21:00 (週一公休)
☛ 臉書FB官方連結
交通：近台南花園夜市，步行約五分鐘即可到達
特色主打：主打低糖低油低鹽的健康餐點，有機蔬菜及自製醬汁優格，好吃好健康
 
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驚喜滿分的無菜單料理–富田壽司
文青必備貨櫃屋！健康低脂的早午餐 – Map Lab 旅途餐廚

Hello! 謝謝你看完我的文章，每一篇的遊記與食記都是優尼我自己的經歷

但是觀感因人而異，希望大家可以放寬心來欣賞，謝謝你！

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“日式料理、台南無菜單料理、在地老店”，一定跳出“富田壽司”這間餐廳來

一間熱情招待如家的30年在地老店

一間好吃到會讓你記住的日式餐廳

隱藏在小巷子裡的餐廳

旁邊都是住宅，差一點找不到

如果是停車的朋友要注意一些，路邊停車可能會多花一些時間

富田壽司

電話：（06） 229-2417

地址：台南市南區夏林路94號

營業時間：午餐11:00 – 14:00, 晚餐17:00 – 21:00 星期一公休

特色：無菜單料理，標榜新鮮海鮮食材，經的起考驗的生魚片

必吃：海鮮生菜沙拉、生魚片、炙烤系列握壽司

交通：位於小巷子的隱槽版餐廳，停車比較不方便（路邊停車）

其實進到餐廳內部，有種別有洞天的感覺

超過30年的老店，內部整修後整個換然一新

木質桌椅加上日式吊燈，落地窗搭配專屬南台灣的炙亮陽光

室內其實光線非常充足，暖色系的氛圍讓人覺得舒服

這一天是聖誕節，這餐是我和阿禎的聖誕日式大餐

怕到處餐廳都排滿人，特別趕在餐廳開門的第一時間就進門

老闆還笑我們到底在緊張什麼

不會讓我們吃不到飯（超丟人～哈啊哈哈）

但也因為這樣，讓我拍到難得一見的空餐廳（笑）

然後得到VVIP的老闆專屬服務

哈哈哈哈，整個桌邊服務比我在飛機頭等艙服務更是專業

我好喜歡老闆那個親切的招呼

一直熱情地問我們，有沒有吃飽？口味還喜歡嗎？介紹所有餐點給我們

難怪這間餐廳有這麼多老主顧，不是沒有道理的

最後到了正餐時間，客人整個是不停地湧進來

– 無菜單料理 –

顧名思義就是沒有菜單給你在那邊東想西想

老闆幫你決定好了啊！，根本懶人包啊（笑）

（1）決定今天一個人的用餐預算

Nt. 300-1000 甚至在高上去都可以啊，老闆會評估菜色價錢後，稍微和你提及一下菜色，你同意之後，老闆就會進廚房準備囉

（2）告知老闆你喜歡/不喜歡什麼食材

這一部很重要，其實老闆都先問你不喜歡吃什麼東西，比如說有些朋友不喜歡生魚片，老闆可能就會換成煎魚之類的

[備註] 無菜單料理是個很爭議的料理方式，很多人覺得自己花的錢和菜色價值畫不上等號，其實，當你今天選擇這種“驚喜包”的用餐方式，請大家放寬心，相信老闆吧！享受老闆的用心，享受美食，不要讓猜疑的心情影響用餐情緒 （共勉之）
 

– 以下無餐單料理的價錢為：Nt. 800/人 –

– 炙烤頂級大干貝 –

真的不是我要說，這個干貝真的很巨大

上菜的時候，老闆和我們說

第一口一定要吃原味，可以嚐到干貝的鮮味及口感

第二口沾上一些些的醬油，可以帶出干貝的鮮甜

作為第一道前菜，非常開胃

– 紅魽生魚片（腹部）-

“身為台灣生魚片五大天王之一，紅魽腹部的油酯較豐富

一直是台灣老饕的生魚片種類最愛”

老闆又侃侃而談了一番，我則是在驚呼這個生魚片的厚度

白色的油質層顯而易見，咬下去其實是扎實飽滿

一咬即斷，不會有綿綿的感覺（我最害怕吃生魚片有這種感覺），非常好吃！

– 炙燒鮭魚肚握壽司 –

榮登我心中第一名(所以放首圖)

其實在日本我也吃過這個，但是！但是！但是！

媽呀實在太好吃！下次你到富田，一定也要點這個來試試

老闆說一定要一口吃下

鮭魚肚的油質在炙烤後會散發出淡淡的香氣

超厲害的事是，一口咬下，魚肉真的在嘴裡化開

真的不誇張，我也驚呼這個口感！！！

– 涼拌魚皮洋蔥沙拉 –

厲害吧！魚皮竟然可以作為涼拌沙拉

誒～你一定以為魚皮都軟軟的口感吧

錯！這個涼拌魚皮，竟然是QQ脆脆的口感

再搭配日式和風油醋醬及洋蔥

老闆！我要外帶一包回家，謝謝（舉手）！

–  海鮮生菜沙拉 –

老闆說這是他最喜歡的一道菜色

五彩繽紛又健康的一道美味沙拉

很多客人不喜歡芹菜和、秋葵及蘆筍的味道

但老闆覺得這樣不行，所以餐廳研發了獨特的花生醬

讓大家吃得健康又不會挑食

– 炭烤澎湖大花枝 –

說真的上到這道菜時，已經有飽足感

可能是照片的關係

其實這盤花之超大盤

兩個人吃超撐，花枝的嚼勁

旁邊的搭配蜜地瓜來增添風味

才不容易吃到膩口，沾一點胡椒更是好吃

–  經典花壽司 –

說真的，這個花壽司放壓軸實在已經吃不下

表現中規中矩的壽司，已打包外帶當宵夜

聽說廚房的廚師們都是超過55歲經驗豐富的大師傅

之前到日本餐廳用餐，有些餐廳會全部清一色長輩服務員

但是！但是！雖然是連服務生都是長輩

每個專業度滿分，笑容可掬，以顧客的角度覺得舒服及專業

沒想到在這間餐廳也感受到一樣的感覺

好喜歡老闆和服務生的親切對待，是一間值得被推薦的餐廳

老闆對於餐點的堅持，反應在菜色上，希望這個溫暖的小餐廳，可以被更多人支持

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