燒瓶子本來在彰化就已經非常有名氣，主打以『個人即可享受鴛鴦鍋』為名，其中『11種特色湯底』更是讓人欲罷不能，『浮誇的大份量“肉品及海鮮塔”』更是令人瞠目，台中的火鍋控們你們準備好了嗎？

-此篇文章為自費體驗文，疫情期間請評估外出用餐狀況-

# 燒瓶子

地址：台中市北屯區東山路一段320號

營業時間：每日11:00～24:00

臉書：https://www.facebook.com/burnthebottle04

網路菜單：https://www.facebook.com/burnthebottle04/menu

線上訂位： inline.app

停車資訊：有專屬的燒瓶子停車場，在店家正後方喔（和福路 上）！

備註：來自員林的燒瓶子的『個人鴛鴦鍋第一品牌』首度插旗台中，主打11款特色火鍋湯底及浮誇式的海鮮盤/肉盤，每日營業到午夜12點，台中火鍋控的新選擇！

 ＃日式典雅，有提供包廂座位  

「燒瓶子北屯店」只有１層樓，印入眼簾的挑高天花板上一把把濃濃日本氣息的紅色和傘，木質打造的桌椅，恰巧呼應整體日式典雅氛圍。座位數方面，連同包廂共有142席，非常適合家庭、朋友聚餐。另外，餐廳有提供『３間包廂』，為四人座空間，若有多人用餐需求記得提早打電話或是線上預訂。

• 線上訂位： inline.app

 ＃飲料冰品自助吧吃到飽  

飲品部分琳瑯滿目，冷飲及熱飲皆有提供，甚至連一系列的冰沙都準備好，不過目前防疫期間，店家便是規範需要配戴口罩及手套才能前往取用。

冰品部分更是令人興奮，不僅僅有提供『明治冰淇淋』及泰國火紅的『Mingo冰淇淋』，甚是連甜筒的霜淇淋也可以供客人自行取用，在台中火鍋市場中，燒瓶子的免費冰品提供真的算是非常豐富，可以說是非常有誠意。吃完火鍋一定要來一隻涼到透沁的冰淇淋呀！！

註：熱愛Mingo冰淇淋呀！大推榴槤口味，吃一口就會愛上的冰淇淋

 ＃單人鍋最便宜298元起  

• 網路菜單：https://www.facebook.com/burnthebottle04/menu

單人套餐的部分有肉魂餐跟海陸餐，最便宜的套餐只要298元，也就是說再加上一成服務費，330元就能無限享用自助區及火鍋，其實算起來也蠻划算的。另外，先前有提及，燒瓶子最有特色的就是『個人即可享鴛鴦鍋』，所以可以額外再買一個湯頭就可以享用雙口味的火鍋大餐囉！

 ＃特色：高達11種特色湯頭任你選  

▲ 左圖：剝皮辣椒； 右圖：鮮甜小干貝

11種湯頭任你選：

• 免費： 經典原味
• 加購+39元：剝皮辣椒、胡椒豚骨、秘藏麻辣、輕盈牛奶、花雕燒酒、燒酒風味、鮮甜小干貝、河鮮天然蜆、泰式冬蔭功、關東壽喜燒

看到湯底選項就可以知道，這湯頭不簡單，都是重口味但每一個選擇都好誘人！店家最著名的是花雕燒酒及燒酒風味，而這次我選擇的是剝皮辣椒，令人驚艷！！！在肉品上菜之前偷偷地喝了一小口後，驚為天人，一點都不嗆辣的剝皮辣椒，湯頭竟然如此甘甜，微微的小辣刺激著味蕾，就像是開胃菜一樣，反倒讓人忍不住一口接一口飲下，怎麼這麼好喝！大力推薦。另外，小干貝的湯頭也很不錯，海鮮的鮮甜因為小干貝而昇華，難得可以看到湯頭裡直接放入這麼多干貝，這個加價也太值得。

 ＃特色：肉控/海鮮控最愛的大份量  

▐ 頂級肉魂雙拼 Nt. 698 +10%

▲ 蔬菜盤一點都不馬乎，份量十足，即使是男生也可以吃到飽足感的蔬菜量。另外，肉食主義者，也可以把蔬菜盤換成肉盤或是海鮮

▲ 澳洲和牛嫩肩及伊比利梅花豬

7盎司的肉品上菜了！『頂級肉魂雙拼』可以選擇以下4種肉品中的2個，伊比利梅花豬、老饕沙朗牛、澳洲和牛嫩肩、PRIME牛小排。這次的選擇是豬肉中最頂級、最鮮甜的肉質『伊比利梅花豬』，梅花豬均勻的脂肪及香脆的肉質，一口咬下其特殊的肉質堅果香氣滿溢，既爽口又扎實，美味程度一點都不輸牛肉。

▐ 個人鍋：10盎司熔岩三重奏Nt. 658 +10%

▲ 超浮誇的肉肉火山，一次可以吃到三種肉品，上桌前會加水讓乾冰噴發，看起來就像火山爆發超吸睛

「熔岩三重奏」是最新推出的個人套餐，主打大份量三個肉品，10盎司的『安格斯嫩肩牛、安格斯牛胸腹、雪花松阪豬』，把肉片鋪成火山的樣子，中間還有乾冰的噴發，乍看之下還真的以為是火山爆發！三個完全不同的肉質，口感也不同，剛好滿足喜歡吃肉的朋友，其中最喜歡的是兩款牛肉，『安格斯嫩肩牛』是軟嫩中帶點Q彈，『安格斯牛胸腹』則是油脂醇厚的牛五花，吃起來風味濃郁，三款肉品輪流享用美味十足。

//後記

不枉費彰化排隊火鍋的美名，整體享用上覺得非常美味，尤其是湯品及大份量的肉品讓人驚艷。若是以最便宜的298個人鍋來說，以餐點擺盤、食材新鮮度、用餐環境及多樣化的自助吧來說，這樣的價錢實在很划算。最後，不管是湯品、自助吧還是菜盤可以換肉盤，種種的一切都覺得多樣性十足，同時燒瓶子擁有自己的停車場，還營業到凌晨，台中火鍋控真的不怕凌晨吃不到宵夜。

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這個獨特的泰式火鍋，打著各式南洋鍋物特色的南洋風味湯頭，有招牌南洋濃郁叻沙鍋、帶有一點微辣的南洋肉骨茶、泰式酸辣風味的冬蔭功等等

店內則採鴛鴦鍋的方式，11種鍋底任你挑( ＃葷鍋素鍋都有喔！），嚴選各式肉品，讓你吃肉多多吃飽飽

另外，飯後一大亮點，就是知名品牌 ＃泰國MINGO明果頂級冰淇淋 吃到飽，豐富的南洋水果口味，其中所屬『榴槤』及『椰子』最吸睛，非常罕見榴槤冰淇淋，個人超級喜歡呀～一吃成主顧，非常大力推薦榴槤口味

Infro//鍋泰山

地址：404台中市北區崇德路一段514號

臉書：https://bit.ly/3mrCz2D

訂位網址：>點我進inline訂位<

營業時間：週一到週五：11:30-00:00 / 週六日：11:00-00:00

停車資訊：https://gotarzen.com/parking/

特色：來自彰化員林的排隊夯店，現在來台中崇德插旗囉。主打南洋風味泰式火鍋，肉品食材新鮮，還有獨家口味打拋豬肉飯及泰山麵可以挑選，現場提供罕見泰國明果頂級冰淇淋免費吃到飽，超特別『榴槤』及『椰子』口味千萬別錯過

特約停車場

停車資訊：https://gotarzen.com/parking/

確實，台中崇德路也是美食餐廳一條街，車位不太好找，餐廳附近有幾個停車場提供給你參考

店家”僅有與其中一個”成為特約停車場，請特別注意！

#崇興停車場 (編號1) : 130公尺 步行2分鐘（特約停車場消費滿500元可折抵1H）

兩層樓座位區

鍋泰山的店內風格是叢林風，有著許多叢林裡小動物的玩偶，營造出一個輕鬆童趣的用餐環境

店內處處都可以看到這些小動物的身影，著實可愛

座位區有分一二樓，若是逢假日人潮較多才會開放二樓座位區

可以看到，鍋泰山絕大部分的座位區都是四人座（大桌），空間感寬敞，是個舒適的用餐環境

菜單

單人點鍋的菜單如上，現場葷鍋/素鍋湯底達11項，若是真的不知道要點什麼，可以直接參考以下四種鍋泰山特色湯頭：

【泰山特色湯底】

• 泰式冬蔭功
• 南洋椰奶湯
• 南洋椰林雞湯
• 南洋叻沙湯

基本的肉盤是5oz,但若是像阿禎一樣無肉不歡的朋友，可以加購至12oz肉多多吃飽飽

阿禎這位常吃肉的人，說這個加購價其實很划算呢！

我們當天實在有很嚴重的選擇障礙（笑），所以就直接點了雙人套餐

許多原本要加價的湯底，若是選擇雙人或三人套餐的話都不用再加價，包含副食的打拋豬飯、泰山麵也不需額外加價

其中菜盤還可以換成肉品（無肉不歡阿禎表示店家實在太貼心）

套餐中還有單點可以選擇，增添鍋底的豐富度～

所以～不知道要點什麼，就點套餐吧！比較划算

醬料/飲料/泰國明果頂級冰淇淋

現場提供的免費飲料是紅茶及檸檬水，若是你喜歡比較特別的飲品，單點菜單上也有一些泰國飲品可以選擇，比如說山竹水、椰子水、羅旺子汁、啤酒等等

很少看到醬料區有泰式酸辣醬吧，醬料區有著各式的配料，喜歡辣味的朋友應該會很喜歡這個區塊

泰國明果冰淇淋算是國際知名冰淇淋品牌，因其富有豐富水果風味盛名，優尼用餐當天的口味為『榴槤、椰子、草莓、水果狂想曲』，光是榴槤就讓我印象深刻，實在太少見到榴槤冰淇淋了，其濃郁豐厚的味道及綿密的口感，讓人忍不住一直挖來品嘗

雙人套餐 Nt.999+10%服務費

來南洋泰式火鍋店，一定要來品嚐一下南洋風味的鍋品，要特別注意一下，南洋風味的湯品本身味道就很濃郁囉，所以兩邊的湯品選擇，建議選擇一濃一清淡，讓你的味蕾可以平衡

這次我選擇 南洋肉骨茶 及 南洋叻沙湯

肉骨茶融合蒜香、胡椒與中藥的香氣，溫補的湯頭，帶有一些胡椒的嗆辣味，熱呼呼的湯頭喝下肚，頓時暖身

每次到新馬必定會點的一道佳餚，在台灣也可以喝到濃郁的叻沙湯實在很幸福，叻沙湯湯底融入椰奶、香茅等南洋香料，搭配油豆腐吸飽湯汁，一咬而下伴隨著濃郁湯汁，微甜湯頭帶著奶香，滋味相當豐富

▲8oz霜降牛Prime

霜降牛是牛肉肉質肉質最細嫩的部位，看看這個肉品的油花均勻且密集，看起來就非常好吃，牛肉快速涮過熱湯，五分熟的肉片，口感溫潤細膩、爽口滑順，帶有濃郁香醇的牛肉香，每每到火鍋店能點上一盤肉質不錯的牛肉，那種油花均勻不會太過油膩的口感，實在讓人難以忘懷

▲5oz榖飼伊比利豬

一大盤的伊比利豬肉片上桌，印入眼簾的就是那豐富的油花，伊比利豬的肉質較為紅潤，適合喜歡吃富有油花且肉質較脆的朋友，同時，伊比利豬適合煮到近全熟（8分）

▲蔬菜盤，點套餐時若是不喜歡這麼多蔬菜盤，可以換成肉品喔

▲單點：乾豆皮X4 & 香脆油條X4

很推薦點這家的乾豆皮，不是那種有炸過的豆皮，質地較硬，煮起來口感較有嚼勁，蠻推薦的

油條就不用說，拿來吸飽湯汁再一口咬下，增添湯品的口感及豐富度！

【必點】蔬菜泰山麵 ＆ 打拋豬飯

這兩個都是其他店面很少會看到的單品，泰山麵是蔬菜製作的非油炸麵，素食者也可以品嚐喔，煮起來比王子麵Ｑ上許多

打拋豬飯，軟Ｑ白飯搭配店家特製的泰式豬肉燥醬，還有長豆丁、小番茄點綴，酸甜滋味好開胃，但是這個泰式醬有點辣，醬汁部分大家要徵酌一下喔

//後記

整體而言，這間來自員林的排隊名店，品嚐後可以感受到為什麼會是深受大家喜愛的火鍋店，不僅湯頭具有特色，肉品優良實在，還特別引進泰國明果冰淇淋，讓大家免費品嚐，許多網友都說，為了這個冰淇淋可以一再到鍋泰山享食，總之，很開心台中又多了一間具有特色的南洋泰式火鍋店，推薦給你！

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 花吧 flower8 

地址：407台中市西屯區大墩二十街57-1號

電話：(04) 2310-9870

官方臉書：花吧 flower8

營業時間：週二至週日17:00 – 0:00 （週一公休）

特色：台中第一家結合酒吧及香草火鍋的專賣店，精緻的花（香草）火鍋搭配紅白酒或甚至是自選的香草台灣茶，清淡爽口的火鍋湯底及精緻的店面設計，儼然成為台中最新約會及下班品酒的好去處

▌花吧 flower 8 

一推進大門，乍看之下還以為來到了高級酒吧，店家很巧妙的利用了酒瓶裝飾主面牆

店裡的座位數不多，大約30個座位，讓整體的用餐環境不會那麼吵雜

低調且較為昏暗的氛圍，真的會讓人誤以為來到了一間高級西餐廳

實在太有趣了，火鍋的餐桌上放上了兩個品酒的高腳杯，擦到透亮的高腳杯在坎燈照明下，閃閃發光，好想要喝紅酒啊（孕婦的哀怨…）

▌Menu 

Menu部分有分成『菜單』及『酒單』，而酒單部分有分“單杯”或者是“整瓶”的價位（紅白酒/日本清酒/啤酒等），店家還很有趣的說，店內看到的所有酒瓶，如果有興趣的話都可以拿出來給你品嚐看看（笑）

—-酒後不開車!開車不喝酒!未成年請勿飲酒!—–

菜單的部分看起來有點複雜，但其實就是可以分成以下兩種

■ 單點

適合小鳥胃或者是不想吃太多的朋友，點一個『總合香草束火鍋 150元/人』，就有包含基本的前菜 / 品茶 / 湯底 / 餐後甜點，然後依照個人意願加選主食

■ 套餐

就是直接店家配好的套餐，雙人套餐價位從990至1480元不等，內容包含前菜 / 品茶 / 湯底 / 八色菜盤 / 主食（白飯/烏龍麵）/主餐/ 餐後甜點

— 店家“沒有”收取10%服務費喔—

▌套餐-品茶 

我想最特別的部分，就是『品茶』這個環節了，店家拿出SHOT杯放上三種不同味道的茶葉

由左至右：檸檬香蜂茶→百里香→薄荷

除了請客人先聞一下香草的前味，也請客人稍微搓揉一下葉子的表面，讓香氣停留在手上，使得香草的餘韻更為濃郁

選擇好喜歡的香草後，店家會拿出對應的『台灣茶』混入你所選擇的香草，一杯客製化的茶品就出爐囉！

這一天剛好是我和蒜頭爸的結婚兩週年紀念日，以茶代酒慶祝囉

▌套餐-前菜小品 

這一盤前菜真的是我很推薦的一道菜色，雖然簡單，但是作為刺激味蕾提高食慾真的是很出色

上菜後，店家也很細心的介紹，也告訴我們建議我們從左吃到右，冰品到熱品、酸品到鹹品，分別是 飛莎栗→蕃茄起司→遠藤豆泥串炸

■ 飛莎栗（燈籠果）：店家很有創意地將成熟的黃色燈籠果急速冷凍，加上特製的醃醬，吃起來的口感有點像是冷凍小番茄，牙齒敏感的朋友一口咬下可能會崩潰（笑），又酸又冰的感覺，但是我個人是非常喜歡，愛吃酸的女生吃完應該會覺得很開胃

■ 番茄起司：經典歐式前菜！ 奶油乳酪搭配上酥脆餅乾，中間放了一片番茄及紫蘇葉，最後還淋上一點蜂蜜增加口感，鹹香中還帶著一股淡淡的奶香味，乳酪選得很好，不會太重，基本上應該是所有客人都可以接收的輕口味

■ 遠藤豆泥串炸：外金黃、內翠綠的「遠藤豆泥串炸」，是日本著名的小品！將青豆磨成泥後，捏成橢圓型，裹上一層薄薄麵衣，下鍋炸到表層酥脆，很神奇的事，一口咬下一點都沒有青豆的味道，外酥內熱非常好吃

▌套餐- 雙人犇牛套餐 Nt. 1280 

(美國Prime肩胛肉+牛五花＋時令海鮮）

老實說，當店家把所有菜色上桌，真的有被嚇到，也太多菜色了吧！看得令人食指大動

這次優尼點的是『雙人犇牛套餐』，包含前菜 / 品茶 / 湯底 / 八色菜盤 / 主食（白飯/烏龍麵）/ 美國Prime肩胛肉+牛五花＋時令海鮮 / 餐後甜點

一次擺上來真的有點壯觀

 香草湯底拌入花瓣 

『花吧flower8』最主要特色，就是他們家的“香草火鍋湯底”了

以花瓣花草入鍋,嚴選當季的香草料和新鮮蔬果熬煮的湯底

可以看到整鍋湯底非常的清澈，先將“綜合香草束”至入湯底，湯底煮到滾開後，將香草束拿出來（怕煮久湯底會苦掉），再將繽紛的花瓣置入，一鍋美美的香草火鍋就出爐囉～

優尼在下肉片之前，有品嘗一下鍋底的味道，非常清爽，一點也不負擔，可以喝到香草的甜味及香氣，是很舒服爽口的湯底

 八色菜盤 

八色菜盤也是我很喜歡的部分，不同於以往火鍋店的菜盤，感覺得出來店家放了很多心思在其中

我第一次看到手工泡菜丸子、麻婆豆腐丸子、鱈魚豆腐及柚子胡椒油豆腐

還在丸子上插上一支支的香草，怎麼這麼可愛

▲油豆腐mix日本柚子胡椒醬（煮的時候切面記得朝上喔）

▲麻婆豆腐丸子

▲泡菜丸子

我個人好愛泡菜丸子！重口味之人，扎扎實實吃到泡菜味啊，哈！至於麻婆豆腐丸子，這個味道沒有太重，不用擔心會很辣之類的

 牛五花 

 美國Prime肩胛肉 

人客啊～你看看這個牛肩胛肉的花色多美，而且每一片都很均勻，光用看的就令人食指大動

肉片的表現真的很不錯，扎實且油花夠多，下鍋煮後還是可以吃到滿滿的牛肉肉汁，肉質鮮嫩多汁且富有油脂，嚼勁十足

 烏龍麵 

▲沾醬左至右：胡麻醬→橙醋醬→七味粉+柚子胡椒

店家推薦我吃『特製烏龍麵』的方式，真的超～級好吃的～

就是將烏龍麵煮熟後，加入沾醬中的胡麻醬以及一點點的柚子胡椒，攪拌在一起就成為很道地日式特製烏龍麵

歐～這讓我想起在日本九州品嚐到的柚子胡椒系列餐點，好喜歡這種帶有胡椒卻交雜著迷人的柚子辛香的調味料，讓平淡溫順的胡麻味增添了一些辛辣口感

▌生日專案- 活動期間2018/10-12月

剛剛好這次去店裡品嚐時，有碰到店家的促銷活動，當月壽星『幾歲生日幾隻蝦』的專案

哈，這一天是蒜頭爸的生日，29隻蝦子上桌真的很壯觀，店家真的是高成本促銷啊…

活動時間為2018/10月-12月，當週生日的壽星都可以享優惠喔（正確資訊以臉書官網發佈為主）

▌套餐-餐後甜點 

▲白芝麻布丁+鐵觀音焙茶冰淇淋＋時令水果

餐後甜點真的是女人眼睛為之一亮的焦點

真的要給店家拍拍手，不是三選一而是『每一個甜點都有』！！！！！！實在太棒了（女人總是有甜點選擇障礙症，笑）

『白芝麻布丁』口感吃起來有點像是奶酪，不會太甜卻帶有芝麻的香氣

『鐵觀音焙茶冰淇淋』茶味出乎意料的重耶，非常濃郁，而且底部的巧克力脆片（?）巧妙的增加口感，吃起來非常爽口        

若是喜歡品酒的朋友，在用完餐點可以到酒吧區品嚐一下美酒，甚至是點一杯特色調酒小酌一番

整體的環境非常舒適，也很謝謝服務員熱情的介紹，幾乎是每一個店員跑出來都會小小關心或介紹一下，感覺得出應該是大家同夥開業

孕婦媽媽等生完再來品酒一下，這裡的環境太舒服了，非常推薦給台中的朋友們

Hello! 謝謝你看完我的文章，每一篇的遊記與食記都是優尼我自己的經歷

但是觀感或口味因人而異，希望大家可以放寬心來欣賞，謝謝你！

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