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＃假日限定的『菇菇茶碗蒸』DIY活動

你知道香菇是喜歡生長在什麼樣的環境呢？

你知道最常栽種菇類的方式是什麼嗎？

親子DIY活動為假日限定，為每週六日舉辦，因為活動在親子界蠻熱門的，建議提早報名喔！百菇庄幾乎是位在香菇街的末端，有著一頂蘑菇入口，你絕對不會錯過，另外，園區擁有自己的停車場算是很方便，一到會場就可以進行報到程序，隨即便開始由專人介紹香菇的各種故事，以及教導大家如何正確的“採香菇”

＃養菇場 

講解結束後，旋即來到陰暗潮濕的養菇場，看著地上一包包養菌的太空包，上面都開出一朵朵飽滿渾厚的香菇，畫面著實療癒！這一個部分也是孩子們很期待的“採香菇”，一個人可以採一朵，當然如果是沒有參與活動的民眾，則是論重量來計價，相信我，現場採的香菇有夠新鮮好吃，離園的時候，還特別買了幾斤回家

＃菇類循環再生利用的實踐者 

喜歡百菇莊其中一個原因是園區所打造的『生態循環再生』場所，養殖香菇的太空包，使用完的廢棄土壤可添加少量雞糞醱酵成有機肥料，而養菇的廢棄菇物也能作為雞群的糧食，完美與雞舍運作系統結合，所以可以看到戶外園區十分的乾淨整潔，連雞舍也沒有太重的味道，光是這點，就值得給予園區讚許。

另外園區中心的木屋涼亭是園區過往的養菇場，但因為不夠陰暗菇類長得不佳，後續衍生搭建了鐵皮屋的場區，則將此木屋留下來作為DIY課程教室，富有歷史氣息的木屋搭配藍天綠地，是不是美不勝收。

＃譽為『母雞養老村』的雞舍 

園方說，一般的雞舍，母雞一天大概下一顆蛋才能供應國人的每日用蛋量，但在這裡，彷彿就像母雞的養老院一樣，想生但就生蛋，完全自由放養（笑）活動中的一環就是讓小朋友可以餵母雞，可以拿香菇梗或者是飼料，然後再到雞舍去挑一顆喜歡的雞蛋，等等就要直接做茶碗蒸，是不是超新鮮的，所有的食材都是即時拿到即時使用。

＃菇菇茶碗蒸 

• 茶碗蒸步驟：雞蛋汁打均勻（1顆蛋）→ 加入園區準備的高湯100mL → 混合後過濾掉蛋清 → 倒置茶碗蒸的碗 → 加入新鮮摘取下來的香菇 → 蒸煮 → 完成

其實步驟和平常在家裡電鍋蒸但是一樣的，但是所有的食材，除了高湯之外，都是新鮮的食材，吃起來特別美味，尤其是香菇，飽滿多汁，一口咬下讓我驚艷不已，原來這才是貨真價實的香菇呀（笑），園區也有說，新鮮的香菇不會有太濃郁的菇味（乾貨才有），所以只會品嘗到淡淡的香氣，主要的茶碗蒸味道都是蛋香氣，非常好吃，小朋友吃的津津有味。

等候蒸蛋的過程還有『香菇造型的流沙包』及『珍菇奶茶』可以享用，話說這個流沙包也太逼真，逼真到小朋友第一口都不太敢吃（笑）

只要有草坪，小朋友就很開心了，不停奔跑，旁邊還有幾隻放風的公雞在旁邊與你賽跑。

＃各式香菇料理，千萬不要錯過『香菇冰淇淋』 

• 香菇肉燥飯 Nt. 35
• 香菇冰淇淋 Nt. 35

結束DIY活動的時間，剛好是午餐時段，不仿來個簡單的香菇大餐，現場有香菇肉燥飯、香菇貢丸湯、鹽酥綜合菇、香菇香腸、百菇羹等等，這次我品嚐的是香菇肉燥飯，老實說，香菇的氣味幾乎都被滷汁及肉給蓋過去了，但是作為滷肉飯，濃郁的醬汁味道還是讓孩子一飽口福。最特別的香菇冰淇淋，一剛開始覺得這個組合也太詭異了，但實際發現，原來僅是一般的牛奶冰淇淋，裡面加入滿滿的香菇顆粒增加口感，所以大家別害怕，並不是香菇口味的冰淇淋，而是香菇粒的點綴，完全～沒有香菇味。

//後記

簡單的園區，經過巧思設計，融合小朋友最喜歡的採香菇和採雞蛋，讓純樸的香菇園不再單單只是種植香菇的養菇場，假日時分，看著滿滿的親子家庭，說百菇莊已經成為新社香菇街的特色店面也不為過，活動的最後，園方會提供菇菇太空包折價券25元，讓大家可以帶菇類太空包回去自己養，長出來後就可以直接食用囉，非常有趣。太空包一包60-100元不等，一包太空包大約可以養殖2-3輪，其實很划算的呢。

//百菇莊 旅遊短影片在IG

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