沒錯！就是那位『紫豬先生』（容許我以下內容用此簡稱）

不僅僅是外地人，連本地的居民也愛得不得了，所以每天只要到了營業時間，外面總是排滿人潮

到底『紫豬先生』在紅什麼？簡單來說，就是“俗又大碗”！然後以美國料理來說，擺盤及口味都屬於頂級的創新料理啊！(終於不是牛排搭配馬鈴薯…)

當然，最重要的是，紫豬先生在國際美食評鑑上面，分數也是蠻不錯的，被米其林指南評鑑為「超值餐廳(Bib Gourmand)」

意思是「兩道主菜+紅酒或甜點每人消費低於$ 40 （不含稅和小費）」的超高CP值餐廳

（ 網路資源有出現“米其林一星”的評價，誒！！可是官網上沒有這個認證啊？！大家不要混淆囉～）

以美國知名餐廳來說，這個真的很划算（光是外帶一個宮保雞丁便當，就要＄10..）

– Purple Pig –

▲很難想像，這就是大名鼎鼎紫豬先生的門口，有點不起眼，很容易錯過它…
 

【地址】 500 N Michigan Ave, Chicago, IL 60611

【交通指南】位於華麗一英里上，鄰近Dusable bidge及川普大樓

【營業時間】週日-週四: 11:30am-11pm ; 週五& 週六: 11:30am-12am 

【小叮嚀】無法事先訂位喔， 建議避開用餐時間，畢竟餐廳內部座位不多又不趕客人

▲可以猜得到，外面的座位是加蓋出來的，但是溫暖的暖氣，即使坐在外面也不覺得冷

『Purple Pig』是一間改良式的義大利料理餐廳，有大名鼎鼎的年輕明星主廚，讓這間餐館隨時都有饕客登門

我個人覺得，這家餐廳比較像是美國的親民小酒館

華麗一英里上有許許多多的辦公大樓，所以這家餐廳

有點像是大家中午午餐覓食處，現場其實可以看到很多西裝筆挺的洽公人

▲店裡的氣氛非常溫馨，但是座位真的不多，空間小，很容易與隔壁客人肩並肩

『紫豬先生』必拍之處–諺語黑板 （定期更新）

看到各個網友分享這個場景，每此的諺語都不太一樣

手寫黑板的魅力，讓大家常常在此佇足且會心一笑

其中有一句西方諺語：

Life is too short to drink bad wine (人生苦短, 別浪費時間喝不好的酒)

我個人的見解會換成 Life is too short to eat “bad food”

哈哈哈啊！在看餐單前看到這一句後，就會豁然開朗，卯起來點餐

看看這個菜單有多大一張

但我必須老實說，每一道菜，名稱又臭又長，其實看起來真的很吃力，不知道該怎麼點起

而且即使你看懂菜名，要想像這個菜色還真的有些困難

所以當初我就直接問店員「It there anything you would recommend?」

直接給店員推薦，所以我直接就在菜單上註記方便大家“尋找”

第一次來這間店面的朋友，真的可以參考店員推薦的招牌餐

（以上菜單註記四道菜色都是店員推薦，但是藍色框框的是我覺得比較不推的菜色）

– Roasted Bone Marrow with Herb Salad & Sicilian Sea Salt 豬骨髓 ＄14 –

這道菜色，真的要給美國拍拍手，我第一次在美國看到“豬骨髓”的料理

大家都明白，美國人不太愛內臟類的料理！雖然亞洲人已經見怪不怪

台灣常見的處理方式，把汆燙調味後的豬大骨熬成高湯或者是用吸管直接吸鈣質豐富的骨髓

但是，我真的第一次看到用把骨髓挖出來“當果醬塗抹在麵包上”

撒上海鹽及香菜（很多人看到滿滿的香菜真的會一秒崩潰）

將將～完成這道“很西方的東方料理”？！我自己覺得作為前餐麵包，很特別！

店裡處理的骨髓沒有騷味，味道濃郁的骨髓香，豬油覆蓋在麵包上，撒上鹽巴，作爲鹹麵包很不錯

很意外的是，西方人竟然可以接受？！我自己是很喜歡！

– Clam & Cuttlefish Brodetto with Pancetta & Squid Ink Pita Bread 蛤蜊墨魚海鮮清湯 ＄16 –

這道菜色上菜，恩～你可以想像成酥皮濃湯（笑）

義大利Brodetto海鮮湯，與其說是湯，其實根本內料多於湯，而『紫豬先生』卻在湯上多覆蓋了一層pita麵包

可想而知又是一道特別的菜色，可以把pita麵包撕下來沾著湯吃，真的很不錯

我在菜單上附上藍色框框，比較不推薦點此菜的原因，真的只是單純

『希望是廚師不小心失手加太多鹽巴』

好可惜，真的太鹹了…有種，海鮮清湯煮太久（蛤蜊的鹹味濃縮）反而變成海鮮濃湯的感覺

不然我很喜歡這道菜色的料理方式，不過熱熱的pita麵包蠻好吃的啦

– Pork Blade Steak with ‘Nduja & Honey 炙烤豬排 ＄17 –

OH~這個豬排就讓人驚艷，炙烤豬排非常軟嫩

一切就開，豬排上層塗上的醬汁和一點點的蜂蜜

整個豬排香氣十足，而且份量蠻大的（照片看起來只有一點點）！

旁邊是義大利nduja辣肉醬，其實沒有什麼辣味，就是一點點的香料及胡椒香氣

沾著享用真的很美味

– Milk Braised Pork Shoulder with Mashed Potatoes & Puffed Farro ＄13 –

圖片版權所屬：波比看世界

這道料理是我的遺憾，沒有點到太可惜，這道菜色榮獲網友們一致認同的好評

燉煮到軟嫩豬肉搭配底部的綿密馬鈴薯泥

這道菜是『紫豬』的招牌菜色喔

享用完美食，可以到旁邊的川普大樓及Dusable bidge散散步賞美景

芝加哥的建築美學，光是在華麗一英里上就可以感受到震撼

這是一個大夥遇劫後重新綻放的新時代城市

對於喜歡各式建築的朋友千萬不可以錯過的“芝加哥”

雖然大樓林立，漫步在城市中卻不會有凌亂及壓迫感，彷彿就像是在參觀博物館一番，非常舒服！

Hello! 謝謝你看完我的文章，每一篇的遊記與食記都是優尼我自己的經歷

但是觀感因人而異，希望大家可以放寬心來欣賞，謝謝你！

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